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情怀从来都是舌尖上的回味， 而回味总能让我们无限寻味； 一个令我念念不忘的味道！ “妈妈的味道”手擀面有人说世界上好的两种调料一是饥饿，二是回忆。如果在饿的时候能吃到一碗妈妈做的手擀面，纵使山珍海味在面前大抵也不会多看一眼。那是家的味道，无论在外受了多少委屈，都会随着那蒸腾的热气模糊飘散；无论身在何方，胃永远指着家的方向。手擀臊子面

小时候吃的面条都是妈妈亲手擀的，浓浓的面汤包裹着根根筋道的面条，好吃得几乎连舌头都吞掉。长大后，手工渐渐被机器取代，再也找不到那让人迷恋的味道。果腹之余，却更加怀念小时候妈妈亲手擀制的面条的味道。

忙碌的生活，总是让你感到疲倦，紧张的时间，使你来不及去做饭菜，这时能够来上一碗既省时间又令人怀念的纯手工手擀面，是多么幸福的事情，臊子面技术培训哪家好，而我只去王家凉皮臊子面吃！ 现如今，真正纯手工制作的手擀面真的是少之又少，而“王家凉皮臊子面”只做纯手工。手工臊子面夹起一筷子面，再夹块肉，臊子面技术培训多久学会，心中尽是这碗臊子面带来的满足感，很劲道！很劲道！很劲道！重要的话说三遍！！！ 每次来吃面的时候，我总会不经意间的想起小时候母亲做面的场景，一样的做法，一样的步骤，更重要的是这碗面“有妈妈的味道”

吃面是一种情结 较传统较家常较亲切的手擀面 吃起来才较舒服 一碗传统手擀面 甚至会触碰你内心深处的感动 越是传统的，才越是经典的 更多美味请进店品尝...

古时，周人由豳(bīn)(今陕西彬县、旬邑一带)迁至岐之周原(今陕西宝鸡岐山县)，在渭河边和北原上繁衍生息。后渭河有一恶龙为祸，臊子面技术培训哪里有，大旱三年，周氏族人不忍离开经过数开拓出的家园，奋起反击，大战七日才将恶龙杀掉，饥饿的人们为庆祝胜利，将龙杀了和面集体食之，觉得鲜美无比。后来扩展至其他节日和祭祀。这臊子面也渐渐传开，而其做法也渐渐流传中得到了发展。

岐山文化馆李辛儒先生还专门写了一本小册子，书名叫《神来之食歧山臊子面》。据他考证，臊子面源于周代尸祭制度的'竣余'礼仪，即先敬神灵祖灵，剩下的才轮到君卿，较后才是一般人。这种遗俗在岐山长期存在，不论谁家办红白喜事，头一碗臊子面先不上席，和田地区臊子面技术培训，而由小字辈端出门外泼两次汤，象征祭祀天神地神，剩下的汤称'福把子'，泼向正堂的祖灵牌位，然后才上席，并按辈数和身份次序上饭。过去吃面剩下的汤不能倒掉，还得回锅。即取竣余的余字之意。臊子面是岐山和关中一带招待客人的便饭，新媳妇过门，孩子生日，老人祝寿，通常都以臊子面招待客人。