地道手抓饭| 特色小吃技能培训 |乌鲁木齐手抓饭

手抓饭做法：1、胡萝卜洗净去皮，切成较粗的丝;洋葱切丝;姜切片;花椒和干山楂片放入一次性调料包中待用;2、大米洗净，用清水浸泡30分钟;3、羊排洗净斩成小块，锅中加适量凉水放入羊排和姜片，大火烧开后将浮沫撇干净，调入酱油、盐、孜然粉，放入花椒和山楂料包，盖上锅盖转中小火煮15-20分钟。待羊肉煮至用筷子可以顺利戳出小洞即可关火;4、炒锅倒油烧热后，放入洋葱煸炒变色后，加入胡萝卜翻炒约2分钟盛出;5、先将羊肉放入电饭锅，然后放入炒好的洋葱和胡萝卜，再将泡好的大米沥干平铺在较上层。将煮羊排的汤倒入电饭锅，汤以刚好没过所有材料为宜。盖上锅盖，执行正常的煮饭程序，手抓饭培训学校，饭煮熟后用勺子将饭搅拌均匀即可。

肉抓饭加西红柿、辣皮子，手抓饭技术培训，有的加牛肉、羊肉、鸡肉，鹅、野鸡，雪鸡，其中雪鸡味道好，这是肉抓饭，有的不加各种肉类比喻：干果抓饭加葡萄干、核桃、瓜脯、杏干、桃皮等等的新疆特色干果，乌鲁木齐手抓饭，水果抓饭他们爱加他们自己爱吃的木瓜或者苹果，比较大众化，黄胡萝卜、洋葱、羊肉、孜然，这也是较原始的抓饭食材，也是做抓饭必须的食材，只是孜然现在基本都不加了，只要维吾尔族家庭做的时候喜欢加，地道手抓饭，抓饭店里和汉族家庭做抓饭都不加，食材切的时候，黄红萝卜切粗丝，洋葱切丝，羊肉切大块，如果喜欢吃干果，加上喜欢的干果就行了。